|
|
Kabeljauw Met Sambal Ketjap Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kabeljauw filet,
1 citroen,
1 kleine ui,
1 teentje knoflook,
2 theelepels sambal oelek,
2 eetlepels ketjap manis,
40 gr boter,
zout,
keukenpapier
Voorbereiding:
Pers de citroen uit.Snipper de ui. Verdeel de kabeljauw in 4 gelijke stukken, besprenkel ze met e helft van het citroensap en bestrooi zemet zout. Laat 15 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
Dep de vis droog met keuken papier.Verhit de boter in een pan en bak de stukken rondom bruin en gaar. Schep ze uit de pan. Fruit de ui, knoflook en sambal ca 3 minuten in het achtergebleven vet.Roer de ketjap, rest van het citroensap en 2-3 eetlepels water erdoor. Laat het sausje al roerende warm worden
|
|
|